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                          美國僑報:堂食不恢復 紐約中餐酒樓開大排檔自救

                          美國僑報:堂食不恢復 紐約中餐酒樓開大排檔自救

                          2020年08月21日 09:33 來源:中國新聞網參與互動參與互動

                            中新網8月21日電 據美國僑報網報道,為了控制疫情,紐約市至今沒有恢復餐館堂食,這讓眾多大型中餐酒樓陷入險境。為了自救,布魯克林金皇廷大酒樓改變經營策略,開始以大排檔的方式服務民眾,希望以此能讓自己生存下去,也期能為同業摸出一條自救之路。

                            當地時間18日傍晚,記者駕車先后查看了布魯克林八大道5家大酒樓,除了位于64街的金煌和61街的新升兩家酒樓的燒臘部開門外,往常此時生意紅火的酒樓大堂均沉寂在黑暗之中,甚至有的酒樓因關門許久,門前已有了一些垃圾。

                            對于當前中餐大酒樓的現狀,金皇廷大酒樓負責人陳善莊表示,八大道共有7家大型酒樓,這些酒樓之前靠大型派對、婚宴和點心、堂食等盈利,但政府為控制疫情一直不恢復堂食,令這些已關門暫停營業半年之久卻每月承受著數萬美元租金壓力的大酒樓已到了生死邊緣。再這樣下去,他相信會有高達40-50%的餐館倒閉。俗話說船小好調頭,自市府推出戶外用餐計劃后,紐約市小型餐館紛紛行動起來于室外經營維持生計,但大型酒樓卻鮮見有行動的。對此,陳善莊說再拖下去,大型酒樓都熬不住了,而員工們在7月底政府失業福利已斷糧,也面臨著生活的困境。在充分考量后,他們決定展開自救,共同嘗試努力,爭取讓生意回來。經過籌備,18日晚位于金皇廷大酒樓北側62街上該酒樓的“港式燒烤、海鮮大排檔”亮相,一些社區人士和民眾趕來支持。

                            陳善莊說,大排檔經營港式燒烤和海鮮小炒,于8月21日正式與大家見面,每天早10時開始戶外飲茶,晚間將營業至10時。他希望在當前經濟不景氣下,以經濟實惠滿足顧客的需求,也希望通過經營方式的改變,摸索出一條生存之路。

                            當晚在現場忙碌的酒樓大廚方師傅表示,美國食材豐富,只要認真做就沒問題,且他們會為大排檔專門推出一些菜肴。據介紹,方師傅做廚師已30年,對香港點心、小吃、菜肴深得精髓。他說,新鮮、健康、味美對大排檔最重要。

                            正競選日落公園市議員的林煜當晚也到場。他表示,布魯克林一些青年經常跑到法拉盛去消費,而大排檔在中國十分受歡迎,他希望透過此方式能吸引年輕人在當地消費,以助這里經濟的復蘇。另外,他也希望能借鑒五大道封街開展戶外用餐的方式,讓八大道從一條或兩條街嘗試起步,總之只要有利當地餐館和小商業發展的方式他都會努力去推動。(崔國萁)

                          【編輯:王嘉怡】
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