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                          “一瓶醬油”贏了“一桶油”!廚房里的它們逆天了

                          “一瓶醬油”贏了“一桶油”!廚房里的它們逆天了

                          2020年08月26日 10:36 來源:中國新聞網參與互動參與互動

                            中新網客戶端北京8月25日電(左宇坤)自古開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。其中,調味料就占據了半壁江山,足以見其在老百姓日常生活中的重要性。但相比于種類繁多的烹飪主食材,作為輔助食品的調味料還是更多地扮演著配角。

                            不過最近,調味料們卻是一改低調姿態。從海天的醬油到恒順的醋,廚房中總是默默無聞甘當輔助的它們,站上C位同樣“大殺四方”。

                          資料圖:村民們做著農家飯。 艾慶龍 攝
                          資料圖:村民們做著農家飯。 艾慶龍 攝

                            市值趕超中石化,海天味業不是“打醬油的”

                            7月30日,胡潤排行榜發布《2020胡潤中國10強食品飲料企業》,列出了中國10強本土食品飲料企業榜單。出乎意料的是,最后奪冠的竟然是主打醬油的海天味業。

                            “比較有趣的是,中國最值錢的食品企業是做調味品的。疫情爆發后這半年,海天味業的價值增長了1800億,達到近5000億,幾乎是它后三名價值的總和。”胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示,主要原因是醬油以及其他調味品是消費者的必需品,也是投資者在“后疫情時代”的關注方向——剛性需求。

                          圖為工人將做好的醬油進行罐裝。 王東明 攝
                          圖為工人將做好的醬油進行罐裝。 王東明 攝

                            如果說這一榜單還未引起大家對海天醬油的太多關注,那么這段時間,海天味業的股價一路飄紅則是讓大家終于看清,“調味料界的頂流”竟然牛到了這種程度。

                            8月18日對海天來說是個重要的日子。截至當日收盤,海天味業每股股價報158.33元,總市值突破5000億大關,達到5131億元。而截至8月24日收盤,海天味業的市值已達到5348.68億元。

                            5000多億元是個什么概念呢?在食品行業,目前海天味業的市值,約等于2.5個伊利,13個桃李面包,16個洽洽食品。放眼整個A股,海天味業更是超過了家電龍頭美的集團、醫藥龍頭恒瑞醫藥,甚至超過了《財富》世界500強位列第二的石油巨頭中石化。

                            看到這里,你是不是也想對家里廚房的海天醬油道一聲“失敬失敬”?

                            年內漲幅120%,恒順醋業股價創新高

                            醬油火了,同為調味料領頭羊,醋自然也得跟上。最令人關注的醋業選手,莫過于“四大名醋”之一鎮江香醋的代表,唯一A股上市老字號醋業公司——恒順醋業。

                            日前,恒順醋業發布半年報,公司凈利潤和營業總收入均創近三年同期新高。今年上半年實現收入9.53億元,同比增長7.39%,實現歸母凈利潤1.49億元,同比增長3.63%。

                            半年報成績亮眼的同時,恒順醋業的股價也再創新高。截至8月24日收盤,報收26.00元,相比于年初的11.74元漲幅高達120%。

                          圖為釀醋手藝人在查看醋壇中的曬醋。 李洋 攝
                          圖為釀醋手藝人在查看醋壇中的曬醋。 李洋 攝

                            雖然一直保持著穩步前進的姿態,但相比于突破5000億的海天味業,同為“行業老大”的恒順醋業260億元的市值似乎略顯“寒酸”。其實,這與我國整個調味品行業的整體情況不無關系。

                            雖然醬油和醋分別為我國調味品行業的前兩大品類,但中國產業研究院的數據顯示,在2018年,醬油和醋占中國居民調味品消費量的比重分別為60%和20%,醬油的消費量比重是醋的三倍。

                            同時,不同于醬油賽道的擁擠,食醋現階段集中度非常低。根據前瞻產業研究院發布的《2019年中國食醋行業市場現狀及發展趨勢分析》,2018年中國食醋行業前五大企業合計僅占市場約16.2%的市場份額,作為行業龍頭的恒順,市占率也僅為6.5%。

                            山西證券認為,食醋行業發展目前處于品牌化的中前期,也就是成長期的初期階段。消費者的品牌意識在增強,對標日本,估計中國食醋仍具有3倍的增長空間。未來若能突破區域口味差異以及拓展餐飲渠道,則醋業市場會有更大的增長空間。

                            “中華小當家”引爆調味料發發發

                            不僅是龍頭發力,這段時間,多家調味料品牌紛紛迎來高光時刻。

                            “味精第一股”蓮花健康破產重整歸來,在2020年上半年實現了近十年來首次扣非凈利潤扭虧。8月21日,蓮花健康盤中快速上漲,再次觸及漲停板。同花順ifind數據顯示,該股近一年已漲停23次。

                            瞄準高端零添加醬油市場的千禾味業在8月15日發布了半年報。報告期內,千禾味業營業收入實現7.99億元,同比增長34.53%;凈利潤實現1.57億元,同比增長79.85%,為上市以來同期最高。

                            受益于業績回升影響,千禾味業8月17日盤中漲停,報價38.50元,創歷史新高。截至8月24日收盤,千禾味業報價已漲至42.91元。

                            同樣創下歷史新高的還有同處醬油賽道的中炬高新。其8月20日發布的半年報披露,公司上半年實現盈利4.55億元,同比增長24.31%。在不少機構看來,中炬高新上半年業績已大超預期。

                            8月21日早間,中炬高新股價盤中一度沖擊漲停。數據顯示,該股歷史上出現漲停非常罕見,公司上一次封住漲停板還是在2016年2月。

                          圖為一名攤主給顧客攤餅。 洪堅鵬 攝
                          圖為一名攤主給顧客攤餅。 洪堅鵬 攝

                            還記得年初宅家時,做涼皮做蛋糕的“中華小當家”們嗎?今年一季度,受疫情影響居民外出受限,餐飲業基本停滯,消費場景轉移至家庭端為主,調味料家庭渠道需求的大幅增長并不奇怪。

                            “疫情加速行業的分化,有利于份額向大品牌集中。”華金證券指出,疫情會加速中小企業的分化和退出,從而有利于大企業提高市占率。

                            “漲聲”之下,更要謹慎

                            “整體來看的話,海天這個估值一定是虛高的,是券商在炒作和推高。”在中國食品產業分析師朱丹蓬看來,海天是調味品行業體量最大、利潤最高的企業,作為行業領頭羊,它受到整個資本的追捧、青睞以及抬高,是符合了資本特性的。

                            但海天“漲聲”一片的同時,也有越來越多的聲音質疑,以醬油撐起超過5000億元的市值,是否還是有些吃力。

                            根據海天味業的2019年度業績報告,公司2019年營收為197.97億,凈利潤53.33億,分別同比增長16.22%和22.64%,勢頭非常強勁,但這個數字顯然仍與其市值非常不符。

                            同時,據國際第三方咨詢機構歐睿數據顯示,以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算,預計我國調味品行業總規模直到2023年才將突破5000億大關。也就是說,即便是整個調味品市場都屬于海天味業,目前也不可能達到5300多億的價值。

                          資料圖:廣州海關關員對出口調味品企業進行定期監管。 廖鑒康 攝
                          資料圖:廣州海關關員對出口調味品企業進行定期監管。 廖鑒康 攝

                            “我們可以看到很多股票,包括茅臺,基本上散戶是不多的,機構持有量非常大,機構利用他們自身的影響力和專業度,不斷地去推高他們手中持有量比較大的股票。”朱丹蓬認為,雖然這是一個正常現象,但整體的泡沫已經很大了。

                            海天味業自然意識到這個問題,也一直在不斷嘗試拓寬賽道。近日,其天貓官方旗艦店低調推出了四款火鍋底料。業內分析認為,這可能是海天味業尋求突破的新增長點。

                            當“最強食品企業”海天遇上“最強國民美食”火鍋,你覺得會碰撞出火花嗎?(完)

                          【編輯:李玉素】
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